À mi-chemin entre le cheesecake et la tarte, ce gâteau sans cuisson est un véritable délice qui régalera petits et grands à l'heure du dessert !<br /><br />Retrouvez la recette complète ici ➡ https://tinyurl.com/mrxb42dw ou ci-dessous 👇<br /><br />Ingrédients :<br />Pour le fond :<br />- 170 g de gaufrettes au chocolat<br />- 90 g de beurre<br />Pour la crème :<br />- 250 g de mascarpone<br />- 80 g de ricotta<br />- 50 cl de crème liquide entière (30 % de MG)<br />- 3 c.à.s. de sucre glace<br />- 1 c.à.c. d'extrait de vanille ou vanille liquide<br />- 80 g de gaufrettes au chocolat<br />- 4 gaufrettes au chocolat pour le milieu<br />Pour la finition :<br />- 50 g de chocolat noir 70%<br />- 20 gaufrettes au chocolat<br /><br />Préparation :<br />Mettez le saladier pour monter la chantilly et les fouets du batteur dans le réfrigérateur, au moins une heure avant de monter la crème en Chantilly.<br /><br />Le fond :<br />Déposez un rond de papier sulfurisé sur le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre.<br />Faites fondre dans le four micro-ondes le beurre coupé en morceaux.<br />Émiettez grossièrement avec les mains les gaufrettes pour le fond, au-dessus d’un saladier.<br />Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien avec une cuillère.<br />Versez ce mélange dans le moule, répartissez-le bien en pressant avec le dos de la cuillère pour créer le fond de la tarte.<br />Réservez dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.<br /><br />La crème :<br />Mettez le mascarpone dans le saladier froid. Ajoutez la ricotta.<br />Ajoutez la crème liquide et la vanille. Montez en Chantilly avec le batteur électrique. En cours de route, ajoutez le sucre glace.<br />Ensuite, mettez la moitié de la crème dans un autre saladier, réservez dans le réfrigérateur.<br />Émiettez les gaufrettes pour la crème au-dessus de la première crème, mélangez délicatement avec une maryse.<br /><br />Le montage :<br />Versez puis étalez la crème aux gaufrettes sur le fond de tarte.<br />Émiettez les 4 gaufrettes en les répartissant en une couche sur la crème aux gaufrettes.<br />Versez et étalez la crème Chantilly blanche sur les gaufrettes, répartissez-la et égalisez-la à l’aide de la cuillère.<br />Couvrez le moule avec du papier aluminium, faites reposer le gâteau minimum 4 heures dans le réfrigérateur, idéalement toute une nuit.<br /><br />La finition :<br />Démoulez le gâteau sur une grande assiette plate de service.<br />Découpez des gaufrettes à la même hauteur que le gâteau, décorez le gâteau tout autour avec ces morceaux de gaufrettes.<br />Faites un trait de copeaux de chocolat noir sur le dessus du gâteau. Ajoutez 3 gaufrettes en guise de décoration.<br />Faites reposer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. <br />Servez le gâteau froid.<br /><br />#gâteau #dessert #dessertfacile <br /><br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com<br /><br />---------------<br /><br /><br /><br />---------------
